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Un diagnóstico sobre la coyuntura del sector pecuario en la Región del Biobío entregó el presidente de la Sociedad Agrícola de Biobío (Socabio), José Miguel Stegmeier, a la luz de los resultados del Boletín de Ferias y Mataderos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Frente a las cifras del organismo que mostraron una contracción en la producción regional de carne bovina en vara durante agosto de 2026, el dirigente aclaró que la variación respondería al manejo de los animales y no a una caída estructural. Stegmeier argumentó que la región es una zona de engorda ganadera, por lo que la baja de faenas obedece a retención en predios. No obstante, el líder gremial alertó sobre un factor de fondo: la disminución en el consumo de carne a nivel nacional.
El análisis de José Miguel Stegmeier se enfoca en comprender la naturaleza productiva local antes de emitir conclusiones sobre la menor actividad pecuaria. Stegmeier enfatizó que la Región del Biobío cumple un papel claro en el ciclo pecuario chileno, funcionando como zona de engorda de animales. Bajo esta premisa, el dirigente explicó que la disminución en el faenamiento local se produce por retención del ganado en predios. Según Socabio, esta retención no debe interpretarse como un evento crítico que impacte sustantivamente la temporada, sino como un manejo operativo de los ganaderos.
Más allá de las fluctuaciones en mataderos, el presidente de Socabio hizo hincapié en una tendencia que requiere atención del sector. Según expresó Stegmeier, se comprueba que el consumo general de carne ha caído en el mercado chileno. Para el dirigente agrícola, este descenso constituye un factor relevante que se debe analizar para ver el desarrollo futuro del mercado cárnico en Chile, desplazando el foco desde la oferta hacia la demanda consumidora.
Respecto a los factores estacionales en el faenamiento de vacunos, Stegmeier reconoció que agosto posee una dinámica particular. Durante dicho mes se faena habitualmente para surtir el aumento de consumo por Fiestas Patrias. Sin embargo, el dirigente precisó que resulta indispensable examinar las cifras de septiembre y julio. Según planteó el timonel de Socabio, se requiere evaluar si el promedio del trimestre muestra números similares al año pasado, sumando los meses anteriores y posteriores para establecer si existe una declinación real de la producción.
Las afirmaciones de Socabio se inscriben en el marco de datos oficiales elaborados por la Dirección Regional del INE a través del Boletín de Ferias y Mataderos. El INE informó que en agosto de 2026 la producción total de carne en vara fue de 492,6 toneladas (t) en Biobío, registrando una contracción de 50,4% respecto a igual mes del año anterior, junto a una disminución interanual de 52,5% en la carne de ganado bovino. Paralelamente, el beneficio de ganado bovino para consumo humano fue de 1.692 cabezas en la región, representando una baja de 53,9% interanual.
El reporte estadístico del INE abordó el comportamiento comercial de ferias ganaderas, midiendo en conjunto a las regiones de Ñuble y Biobío. En este monitoreo, el total de ganado rematado totalizó 16.855 cabezas en agosto de 2026, con un descenso de 8,2% respecto a igual mes del año anterior. Al considerar específicamente el ganado bovino rematado en ferias para Ñuble y Biobío, se registró una caída de 13,5% interanual, información respaldada en los cuadros del organismo estadístico.
Las métricas del INE permiten situar la representatividad pecuaria de Biobío frente al país. A nivel nacional, la producción de carne en vara bovina fue de 16.368,9 t (+1,4% interanual). Los Ríos y Los Lagos concentraron el 38,1% de la producción y La Araucanía el 22,3%, mientras Biobío aportó el 2,8%, ocupando el séptimo lugar. En beneficio nacional (60.135 cabezas, -1,3%), Biobío también participó con el 2,8% (séptimo lugar). Finalmente, en remate nacional de bovinos en ferias (72.368 cabezas, -3,4%), la agrupación de Ñuble y Biobío aportó el 16,7%, ocupando el tercer lugar nacional, estando los datos disponibles en www.ine.gob.cl.
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