La industria lechera nacional consolida su compromiso medioambiental mediante la firma de un nuevo Acuerdo de Producción Limpia (APL) para la certificación de predios, al mismo tiempo que investigaciones científicas locales destacan el rol crucial de los lácteos frente al déficit de vitamina D y en la protección de la salud mental.
Con énfasis en la gestión hídrica y la competitividad, la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche presentó un diagnóstico detallado respecto de las trabas que frenan al sector. La estrategia apunta a convencer a las futuras autoridades de que la inversión en infraestructura de riego y la simplificación de trámites son la única vía para garantizar la sostenibilidad alimentaria.
Gremios presentaron el informe "Sector Lácteo Chileno: Diagnóstico de su Evolución Reciente y Perspectivas", que revela una transformación estructural tras una década en que la producción creció solo a un 0,4% anual. En la actualidad, se proyecta una expansión de 7,5% para fines de 2025 impulsada por mejoras en la gestión empresarial, la innovación tecnológica y la institucionalidad fortalecida.
Estudio consultó a 80 expertos del rubro durante abril y mayo. La falta de trabajadores capacitados concentra el 35% de las menciones como factor limitante, seguido por regulaciones laborales y ambientales.
El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, destacó el aumento de un 2,8% en la recepción de leche cruda y abordó los retos que enfrenta el gremio, como la desconexión normativa y el cierre de lecherías.
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