Regístrate en nuestro newsletter
La producción mundial de cereales proyecta estabilidad para la temporada 2026/27, aunque los productores enfrentan un escenario complejo por eventos climáticos en el hemisferio norte e inusuales lluvias en el centro y sur de Chile. De acuerdo con el Boletín Cereales N° 8 de agosto de 2026, elaborado por la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y el Consorcio Agrícola del Sur (CAS), la volatilidad bursátil, los ajustes de oferta y las tensiones en rutas marítimas condicionan el mercado del trigo, maíz y avena. Pese a ello, la demanda global sostenida asegura espacio para los agricultores eficientes.
El calentamiento global se manifiesta con olas de calor en Europa, sequías en Estados Unidos e inusuales lluvias en Chile. La SNA y el CAS advierten que esto exige adaptación a los agricultores. En Chile, la Red Agrometeorológica del INIA registra alzas superiores al 50% en la precipitación acumulada al 20 de agosto de 2026 en estaciones como Copiapó (55,3 mm) y La Serena (171,7 mm) respecto a 2024 y 2025. También destacan acumulados en Valparaíso (411,0 mm) y Biobío (1.082,4 mm). En el sur, como en Los Ríos (1.779,8 mm) y Los Lagos (851,8 mm), las lluvias se mantienen bajo años anteriores. Modelos predictivos apuntan a una primavera lluviosa, lo que genera cautela de cara a la cosecha de trigo que comienza en diciembre en la zona central.
El mercado internacional del trigo mostró inestabilidad en precios futuros. Tras caer el 29 de junio en la Bolsa de Chicago (CBOT), los valores se recuperaron con señales alcistas hacia fines de agosto. El informe WASDE del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) proyecta una producción mundial de 819,3 millones de toneladas métricas (MMT) para 2026/27, un 3% menor a las 843,8 MMT previas, por recortes en la Unión Europea y EE.UU., este último con su menor nivel en 56 años. Con un consumo de 826,3 MMT y stocks finales de 273,2 MMT, el mercado permanece equilibrado. Los precios FOB Golfo para trigo HRW muestran repunte respecto a 2023. En Chile, la molinería busca trigo almacenado. Sin embargo, las lluvias de julio dificultaron labores agronómicas y postergaron siembras intermedias y primaverales. Aunque las inundaciones causaron pérdidas menores de plantas, los atrasos podrían presionar la superficie total cultivada.
Las cotizaciones futuras del maíz en CBOT no han seguido la dinámica alcista del trigo y continúan en niveles inferiores a los de fines de 2025. Las acciones bélicas entre Rusia y Ucrania en el estrecho del Bósforo (canal de 30 km que conecta el mar Negro con el Mediterráneo) generan incertidumbre en la navegación mercante, elevando fletes y primas de seguro e incentivando compras en orígenes alternativos. El informe WASDE proyecta una producción mundial de maíz de 1.298,9 MMT para 2026/27 y un consumo de 1.323,0 MMT, configurando una oferta más estrecha pero en equilibrio. En el mercado nacional, la gestión se enfoca en importaciones desde Argentina, Paraguay y EE.UU., registrándose escasas compras locales a precios de cosecha.
El USDA proyecta una producción mundial de avena de 23,3 MMT y un consumo de 23,5 MMT para 2026/27. Mientras los mercados bursátiles siguen la avena forrajera, en Chile la industria procesa avena de calidad para consumo humano orientada a la exportación. No obstante, las siembras locales de julio y agosto presentan retrasos; la SNA y el CAS advierten que siembras fuera de época arriesgan severas pérdidas de rendimiento. Por otro lado, del 17 al 20 de noviembre se celebrará en Pucón la Conferencia Mundial de Avena OAT 2026, hito cuatrienal realizado por primera vez en Latinoamérica para exhibir las ventajas productivas del sur de Chile.
La Sociedad Nacional de Agricultura y el Consorcio Agrícola del Sur señalan que el fin de las cosechas de trigo en el hemisferio norte aporta mayor certeza a la temporada 2026/27, a la espera de las cosechas de maíz hacia fin de año. Ambas entidades destacan que el crecimiento poblacional mantendrá firme la demanda de alimentos, asegurando mercado para productores eficientes. Asimismo, los commodities agrícolas no entran en el grupo de bienes escasos. La SNA y el CAS reafirmaron su compromiso de monitorear mercados y promover el diálogo en la cadena productiva para fortalecer la producción nacional.
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
¿Quieres contactarnos? Escríbenos a [email protected]
ContáctanosOpinión
