Regístrate en nuestro newsletter
Durante septiembre, la autoridad sanitaria realizó cuatro muestreos que arrojaron resultados positivos para la bacteria en lotes específicos de quesos.
El proceso se inició tras la alerta alimentaria del 8 de septiembre asociada al lote 2262907 AM de queso mantecoso laminado de 250 gramos.
La seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas Salfate, explicó esta semana que la reiteración de las detecciones y la capacidad de la bacteria para persistir en ambientes de procesamiento de alimentos hicieron necesario profundizar las medidas de control.
La empresa deberá entregar un informe técnico destinado a identificar la fuente de contaminación y establecer las acciones correctivas, entre ellas limpieza y desinfección intensiva y vigilancia microbiológica en distintos puntos de la planta.
Los productos correspondientes al período investigado permanecen retenidos mientras continúa el proceso sanitario.
La autoridad realizará nuevos muestreos para evaluar la efectividad de las medidas implementadas y determinar las condiciones que permitan definir los siguientes pasos respecto del funcionamiento de la planta.
En paralelo, las publicaciones de Lácteos Matthei realizadas en sus redes sociales después de la alerta sanitaria mantienen desactivada la opción de comentarios.
La Tribuna consultó directamente a la empresa para conocer su versión sobre los nuevos antecedentes, sin obtener respuesta hasta el cierre de esta edición.
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
¿Quieres contactarnos? Escríbenos a [email protected]
ContáctanosOpinión
