Producción de carne en vara de ganado bovino del Biobío descendió 11,9% en diciembre

Un retroceso de 11,9% experimentó la producción de carne en vara de ganado bovino de la región del Biobío, totalizando 1.145,2 toneladas en doce meses, incidido principalmente por la menor producción de carne de novillos, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

El ganado bovino rematado en ferias  de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, anotó un descenso de 14,6% en doce meses.

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino alcanzó a 4.300 cabezas, registrando una contracción interanual de 14,4%.

En tanto, el 7,0% de la producción de carne en vara de ganado bovino nacional fue producida en la región.

PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA EN MATADEROS

Análisis Mensual

La producción de carne en vara totalizó 1.167,8 toneladas en la Región del Biobío, registrando una disminución de 11,0% respecto a igual mes del año anterior.

La producción de carne en vara de ganado bovino totalizó 1.145,2 toneladas, exhibiendo un descenso de 11,9%, lo que significó 154,6 toneladas menos en la comparación interanual.

Las principales categorías que incidieron negativamente fueron novillos (-13,8%), vacas gordas (-19,5%) y bueyes (-25,2%). En tanto, las categorías que incidieron positivamente fueron vaquillas (4,0%) y vacas carnaza (2,7%).

La producción nacional de carne en vara de bovino totalizó 16.312,0 toneladas, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,5%, seguido de La Araucanía que contribuyó con el 18,7% y La Metropolitana con el 17,2%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 7,0%.

La especie equinos fue la segunda con mayor producción de carne en vara en la región al totalizar 22,6 toneladas, aumentando en 126,5% en doce meses.

Análisis Acumulado

Entre los meses de enero y diciembre del año 2022, la producción de carne en vara de la región totalizó 12.863,9 toneladas, acumulando una disminución de 10,7%, equivalente a 1.533,5 toneladas menos en comparación a igual período del año anterior.

En tanto, la producción de carne en vara de ganado bovino totalizó 12.628,1 toneladas, acumulando una caída de 11,2%, cifra inferior en 1.597,7 toneladas.

El total de las categorías presentaron comportamiento negativo, incidiendo principalmente en el decrecimiento acumulado de la producción de carne en vara de bovinos novillos (-11,1%), vaquillas (-6,6%) y bueyes (-29,7%).

GANADO REMATADO EN FERIAS

Análisis Mensual

En el mes de diciembre de 2022, el ganado rematado en ferias totalizó 16.416 cabezas en la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, exhibiendo una contracción interanual de 12,9%.

Se transaron 11.182 cabezas de ganado bovino en ambas regiones, anotando un decrecimiento de 14,6% en relación a igual mes del año anterior.

El desempeño del remate de ganado bovino se explicó por la disminución de las categorías novillos para crianza y engorda (-28,8%), vaquillas gordas (-32,8%) y vacas gordas (-24,8%). En cambio, las categorías que influyeron positivamente fueron novillos gordos (10,8%) y terneros y terneras (4,0%).

A nivel nacional, se remataron 56.864 cabezas de ganado bovino, registrando una caída de 10,5% en comparación a igual mes del año anterior.

La agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío concentró el 19,7% del total de ganado bovino rematado en ferias del país, ocupando el tercer lugar después de la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que contribuyeron en conjunto con el 31,9% y Araucanía con el 25,8%.

Ovinos fue la segunda especie más transada en las ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, al contabilizar 2.598 cabezas, mostrando un aumento de 7,9% en doce meses.

Análisis Acumulado

Entre enero y diciembre de 2022, se remataron 151.617 cabezas de ganado bovino en ambas regiones, presentando una contracción de 9,4% respecto a igual período del año 2021.

Todas las categorías de bovinos influyeron negativamente destacando vacas gordas (-22,1%), vaquillas gordas (-19,3%) y terneros y terneras (-6,2%).

GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS

Análisis Mensual

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino totalizó 4.300 cabezas, marcando una caída interanual de 14,4%.

Este comportamiento se explicó principalmente por la incidencia negativa de las categorías novillos (-15,8%), vacas gordas (-31,6%) y bueyes (-26,6%). En tanto, la única categoría que influyó positivamente en el mes de análisis fue vacas carnaza (3,2%).

A nivel nacional, el ganado bovino beneficiado registró un total de 61.286 cabezas, lo que significó una caída de 9,5% en relación a igual mes del año anterior.

El beneficio de ganado bovino se concentró principalmente en la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos que participaron con el 37,5%, seguido de La Araucanía que contribuyó con el 18,8% y la Región Metropolitana con el 16,3%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 7,0%.

Equinos fue la segunda especie con mayor beneficio en la región, nivel que registró un ascenso de 112,8% en doce meses.

Análisis Acumulado

En lo acumulado al mes de diciembre de 2022, el beneficio de ganado bovino regional contabilizó 49.193 cabezas, anotando un decrecimiento de 13,2%, en comparación con igual período del año anterior.

El descenso acumulado se presentó en todas las categorías de ganado bovino, destacando novillos (-12,9%), vaquillas (-10,8%) y vacas gordas (-14,0%).

* NOTA TÉCNICA: Para resguardar el secreto estadístico fue necesario agrupar las Regiones Biobío y Ñuble en Ganado Rematado en Ferias. Para el caso de Beneficio de ganado en Mataderos y Producción de Carne en Vara, a partir de enero de 2018 se dispone de información desagregada de beneficio de ganado para las regiones de Ñuble y Biobío.

Revise el Boletín de Ferias y mataderos de diciembre de 2022 en nuestro sitio web: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/feria-y-mataderos/boletines/2022/informe-ferias-y-mataderos-biobio-diciembre-2022.pdf?sfvrsn=4aa0b2f8_4

Revise los Cuadros estadísticos en el siguiente link: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/feria-y-mataderos/cuadros-estadistico/anexo-bolet%C3%ADn/anexo-feria-y-matadero.xlsx?sfvrsn=ff03384f_30