Producción de carne en vara de ganado bovino de la Región del Biobío creció 6,7% en enero de 2022

La producción de carne en vara bovina totalizó 1.079,8 toneladas, exhibiendo un aumento interanual de 6,7%, incidido principalmente por la mayor producción de carne de novillos, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). 

En enero de 2022, el ganado bovino rematado en ferias de las regiones de Biobío y Ñuble, registró un descenso de 1,4% en doce meses. 

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino alcanzó a 4.161 cabezas, anotando una caída interanual de 1,7%. 

En tanto, el 7,6% de la producción de carne en vara de ganado bovino nacional fue producida en la región. 

PRODUCCION DE CARNE EN VARA EN MATADEROS 

Análisis Mensual 

La producción de carne en vara totalizó 1.090,3 toneladas en la Región del Biobío, registrando un ascenso de 6,5% respecto a igual mes del año anterior. 

La producción de carne en vara bovina totalizó 1.079,8 toneladas, exhibiendo un alza de 6,7%, lo que significó 67,7 toneladas más en la comparación interanual. 

Este aumento se debió al comportamiento positivo de las categorías novillos (25,7%) y toros y torunos (38,5%). 

En tanto, las principales categorías que influyeron negativamente fueron: vaquillas (-29,9%), vacas gordas (-22,2%) y bueyes (-16,0%). 

La producción nacional de carne en vara bovina totalizó 14.288,9 toneladas, siendo las regiones de Los Ríos y Los Lagos las que concentraron el 43,3%, seguido de la Región Metropolitana que contribuyó con el 17,8% y La Araucanía con el 12,4%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 7,6%. 

Equinos fue la segunda especie con mayor producción de carne en vara en la región al totalizar 10,1 toneladas, inferior en 1,6% en el análisis interanual. 

GANADO REMATADO EN FERIAS 

Análisis Mensual 

En el mes de enero de 2022, el ganado rematado en ferias totalizó 16.726 cabezas en las regiones de Biobío y Ñuble, exhibiendo un aumento interanual de 5,8%. 

Se transaron 12.111 cabezas de ganado bovino en ambas regiones, anotando un retroceso de 1,4% en relación a igual mes del año anterior. 

El desempeño del remate de ganado bovino se explicó principalmente por el descenso de las categorías terneros y terneras (-14,0%), vacas gordas (-16,6%) y otras vaquillas (-6,2%). 

En cambio, las principales categorías que incidieron positivamente en el mes de análisis fueron: novillos para crianza y engorda (15,1%), otras vacas (6,0%) y toros y torunos (26,1%). 

A nivel país se remataron 61.613 cabezas de ganado bovino, registrando una caída de 6,3% en comparación a igual mes del año anterior. 

Las regiones de Biobío y Ñuble participaron con el 19,7% del total de ganado bovino rematado en ferias del país, ocupando el tercer lugar después de las regiones de Los Lagos y Aysén que contribuyeron en conjunto con el 33,7% y La Araucanía con el 24,2%. 

Equinos fue la segunda especie más transada en las ferias de las regiones de Biobío y Ñuble, al contabilizar 1.553 cabezas, mostrando una disminución de 1,8% en doce meses. 

GANADO BENEFICIADO EN MATADEROS

Análisis Mensual 

En la Región del Biobío, el beneficio de ganado bovino totalizó 4.161 cabezas, mostrando un decrecimiento interanual de 1,7%. 

Este comportamiento se explicó principalmente por la incidencia negativa de las categorías vaquillas (-36,9%), vacas gordas (-23,1%) y bueyes (-9,2%). 

En cambio, las categorías que incidieron positivamente en el mes de análisis fueron: novillos (15,7%) y toros y torunos (45,6%). 

En el país, el ganado bovino beneficiado registró un total de 55.675 cabezas, lo que significó una disminución de 16,4%, en relación a igual mes del año anterior. 

El beneficio de ganado bovino se concentró principalmente en las regiones de Los Ríos y Los Lagos que participaron con el 45,0%, seguido de la Región Metropolitana con el 16,4%, y la Región de La Araucanía que contribuyó con el 11,8%. En tanto, la Región del Biobío participó con el 7,5%. 

Equinos fue la segunda especie con mayor beneficio en la región, nivel que registró un ascenso de 4,9% en doce meses. 

Revise el Boletín de Ferias y Mataderos de enero de 2022 en nuestro sitio web: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/feria-y-mataderos/boletines/2022/informe-feria-y-matadero-biobio-enero-2022.pdf?sfvrsn=44333ed5_4