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El nuevo presidente de la Asociación de Productores de Huevos (Chilehuevos), José Luis Moure Barros, asumió la dirección del gremio manifestando abordar este liderazgo con humildad frente a los desafíos de la industria a nivel nacional. Moure señaló que la tarea central es representar al sector como un pilar del país y proteger el patrimonio sanitario chileno. Destacó además que el huevo es un alimento sano, confiable y nutricionalmente seguro para las familias, siendo clave estructurar una estrategia de trabajo conjunta entre productores y las distintas instituciones del Estado.
Dentro de los ejes estratégicos de la directiva, la relación con las instituciones públicas resulta prioritaria. José Luis Moure Barros valoró el trabajo coordinado con el Ministerio de Agricultura, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), destacando la labor realizada durante el último año y el potencial existente para continuar fortaleciendo la bioseguridad.
El resguardo del patrimonio sanitario nacional se erige como una prioridad fundamental para la industria. Moure enfatizó que la protección de estas condiciones permite garantizar el suministro de un alimento seguro a la población. En este escenario, la alianza con el SAG es determinante para mantener el estatus sanitario del país y prevenir el ingreso de patógenos que comprometan la producción avícola nacional.
Un problema crítico abordado por el presidente de Chilehuevos es el contrabando ilegal de huevos en la zona norte del país. Moure advirtió que el ingreso irregular de este producto no solo genera competencia desleal para la industria formal, sino que representa una amenaza severa para la inocuidad alimentaria y la bioseguridad nacional.
Ante esta situación, el gremio mantiene una articulación constante con autoridades fronterizas, fuerzas policiales y las áreas fitosanitarias del SAG. El propósito de estas acciones es controlar y frenar el ingreso de productos ilegales que puedan poner en riesgo la salud pública y el patrimonio sanitario del sector.
La cooperación con otros actores gremiales constituye otro pilar estratégico de la gestión de Moure. Como integrante de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Chilehuevos sostendrá una reunión de trabajo con la directiva de la SNA para coordinar acciones en torno a ejes sanitarios y productivos.
Asimismo, Moure destacó la alianza con Chilecarnes (productores de aves y cerdos), valorando su trabajo en la contención de la influenza aviar. Pese a que Chile logró salir bien parado del impacto global del virus, la industria mantiene iniciativas preventivas. Entre ellas, ambas entidades desarrollan un programa educativo para pequeños productores en zonas de riesgo, como las cercanas a humedales. Este plan incluye entrega de información, alimento y capacitación en bioseguridad, desde el encierro perimetral de aves hasta aspectos veterinarios técnicos, buscando sostener a Chile como referente fitosanitario mundial.
En materia productiva, la industria registra tasas de crecimiento significativas. Moure detalló que en 2025 la producción creció más del 12%, situando el consumo per cápita en 260 huevos al año por persona. El sector destaca por su atomización, integrando a pequeños, medianos y grandes productores a lo largo de Chile.
La participación de pequeños productores apoyados por INDAP, junto con una distribución geográfica que abarca de Arica a Temuco, asegura la disponibilidad del alimento en todo el país. Esta dispersión minimiza los riesgos de desabastecimiento y permite impulsar a la industria hacia estándares globales de bioseguridad.
Frente a temporales y el cambio climático, los productores han reforzado medidas orientadas al bienestar animal. Estas incluyen ventilación adecuada en planteles, generadores de respaldo ante cortes de electricidad y abastecimiento continuo de alimento e insumos para las gallinas.
Respecto de la logística tras eventos climáticos, Moure afirmó que no existen problemas de abastecimiento de insumos ni de disponibilidad de productos. La atomización productiva ha permitido mantener la continuidad de la cadena de suministro en todo el país.
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