Más de 400 personas participarán en primer encuentro chileno del huevo

El miércoles 15 de octubre, Santiago se convertirá en el epicentro de la avicultura nacional al albergar el Primer Encuentro Chileno del Huevo. Esta inédita iniciativa, organizada por la Asociación Gremial de Productores de Huevos de Chile (Chilehuevos), está diseñada para reunir, en un mismo espacio de colaboración, a todos los actores del ecosistema avícola nacional. El evento tendrá lugar en Espacio Riesco y se proyecta como la plataforma sectorial de referencia, convocando tanto a productores asociados como no asociados a Chilehuevos. Con una asistencia estimada de aproximadamente 420 personas, el encuentro representará a más de 120 empresas del rubro, reuniendo a productores de huevos, proveedores, profesionales de la salud y expertos en alimentación, consolidando un espacio de alta relevancia para el desarrollo de esta industria.

HITO AVÍCOLA NACIONAL EN UN MOMENTO DE AUGE

La puesta en marcha de este primer encuentro sectorial llega en un momento de extraordinario auge para la industria avícola nacional, consolidando las excelentes cifras de producción registradas recientemente. De acuerdo con los datos consolidados del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y las proyecciones técnicas de Chilehuevos, el país cerró el año 2025 con una producción histórica de 4.870 millones de huevos. Este volumen representa un sólido crecimiento de 7,3% respecto al año 2024, un avance impulsado directamente por una masa productiva que supera los 14,7 millones de gallinas en postura a nivel nacional. 

En términos de distribución geográfica, la producción de huevos se concentra fuertemente en la zona central del país. La Región Metropolitana lidera la actividad concentrando el 42% de la producción total del país, seguida en relevancia por la Región de Valparaíso con un 15% de participación. Por su parte, la zona sur muestra un importante dinamismo a través del corredor Biobío-La Araucanía, que aglutina el 10% del total nacional. Paralelamente a este crecimiento productivo, el consumo de este alimento en la población chilena ha mostrado un comportamiento sobresaliente. En materia de consumo, Chile alcanzó en 2025 el récord histórico de 251 huevos per cápita al año, la cifra más alta registrada formalmente en el país y un 7% superior a la de 2024. 

ESPACIOS PARA NEGOCIOS, CAPACITACIÓN Y DIFUSIÓN

La jornada de trabajo del encuentro contemplará dos grandes áreas complementarias diseñadas para responder a los intereses de sus diversos asistentes. Por un lado, se desarrollará el Congreso de Productores de Huevos, orientado de forma específica a los dueños, ejecutivos, personal técnico y tomadores de decisión de compra en las empresas del sector avícola. Por otro lado, se llevarán a cabo charlas sobre el huevo y su sector, un bloque dirigido a profesionales de la salud, ejecutivos del canal HORECA, cocineros, periodistas de medios de comunicación e influencers interesados en la alimentación saludable.  

En total, la agenda del evento contemplará la realización de 20 conferencias magistrales, divididas de forma estratégica en 12 ponencias de carácter técnico-empresarial y 8 charlas destinadas a la difusión pública. Además de este nutrido programa de exposiciones informativas, el evento contará con una destacada muestra comercial que reunirá a cerca de 30 empresas expositoras del rubro. Esta exhibición comercial permitirá a los asistentes conocer las últimas tecnologías del mercado y generar nuevas oportunidades de negocios y difusión. El evento ya cuenta con el sólido respaldo de importantes empresas del rubro avícola.