Regístrate en nuestro newsletter
En un escenario marcado por la reciente detección de un foco de influenza aviar en un plantel comercial de la Región Metropolitana, la Asociación de Productores de Huevos de Chile (Chilehuevos) sostuvo una reunión con el nuevo ministro de Agricultura. El encuentro, liderado por Patricio Kurte, gerente general de la asociación, tuvo como objetivo principal presentar formalmente el gremio a la nueva administración y, fundamentalmente, coordinar acciones inmediatas frente a la crisis sanitaria que amenaza tanto el comercio exterior como la estabilidad del mercado interno. Durante la cita, se analizaron los protocolos de bioseguridad, el impacto económico derivado del cierre de mercados para la carne de ave y los desafíos regulatorios que enfrenta el sector en materia ambiental y de inversión.
La conversación estuvo fuertemente marcada por la contingencia sanitaria. Patricio Kurte informó que, tras un periodo de relativa calma tras los eventos de 2023, la detección de un foco de Influenza Aviar en un plantel industrial de ponedoras en Santiago ha transformado una situación de "tiempo de paz" en una emergencia activa. El gremio venía trabajando preventivamente en capacitaciones online y seminarios web para difundir buenas prácticas de bioseguridad entre productores de todo tamaño, detectando previamente una alta circulación del virus en aves silvestres y de traspatio.
La preocupación se agudiza debido a la alta densidad avícola de la Región Metropolitana, donde se concentra aproximadamente el 40% de la población de gallinas ponedoras de Chile. Kurte destacó que, al estar los planteles más concentrados geográficamente, el riesgo de contagio interplantel es significativamente mayor que en otras zonas del país, subrayando la importancia de la vigilancia constante en una zona donde la interacción entre planteles comerciales es inevitable.
Según explicó Kurte, el foco detectado obliga a Chile a autolimitar sus exportaciones, cerrando mercados externos para un negocio que representa más de 400 millones de dólares anuales. La recuperación del estatus de "país libre" es un proceso técnico riguroso que requiere el sacrificio de las aves afectadas, la limpieza profunda del plantel y una ventana de observación de 21 días —el ciclo biológico del virus— sin nuevos casos confirmados.
Si bien existen acuerdos de zonificación con algunos países de destino que permitirían continuar con ciertos envíos, la solución integral depende de que Chile sea reconocido nuevamente como libre de la enfermedad por la comunidad internacional. La cooperación con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Ministerio de Agricultura resulta fundamental para certificar los procesos de limpieza y agilizar el levantamiento de las restricciones comerciales.
Más allá de la crisis sanitaria, la reunión abordó barreras estructurales que frenan el crecimiento del sector. Kurte planteó al ministro la preocupación del gremio por la denominada "permisología", una serie de trabas administrativas y ambientales que ralentizan proyectos de inversión esenciales para la seguridad alimentaria. El gerente de Chilehuevos destacó que la postura del Ejecutivo ha sido favorable a facilitar la actividad económica, mencionando que recientemente se han liberado proyectos a nivel nacional por un valor de 15.000 millones de dólares que se encontraban detenidos.
El huevo se ha consolidado como un pilar fundamental de la dieta de los chilenos, especialmente tras los cambios en las directrices de alimentación saludable que han restado protagonismo a la antigua pirámide nutricional. El año pasado, Chile alcanzó un récord histórico de consumo per cápita de 251 huevos por persona. Para este año, las proyecciones iniciales de Chilehuevos apuntaban a llegar a los 270 huevos por habitante; sin embargo, la pérdida del plantel afectado en Santiago —que representa cerca del 4% de la capacidad productiva nacional— obligará a ajustar esta cifra a la baja, situándola probablemente en torno a los 260 huevos.
Patricio Kurte hizo un llamado a la tranquilidad de la población para evitar especulaciones en los precios. El gremio enfatizó que, si bien la pérdida de producción es relevante, se está trabajando para que el producto siga siendo accesible para todos los estratos socioeconómicos. "No propiciemos alzas con una 'crónica de muerte anunciada' o profecías autocumplidas; dejemos que las cosas pasen y trabajemos para que el impacto sea el mínimo posible", concluyó el representante gremial, reiterando el compromiso de la industria con la nutrición de las familias chilenas.
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
¿Quieres contactarnos? Escríbenos a [email protected]
ContáctanosOpinión
