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El gerente general de la Asociación de Productores de Huevos de Chile (Chilehuevos), Patricio Kurte, se refirió al reciente récord de producción de huevos alcanzado por el país luego de temporadas marcadas por bajas ocasionadas por el impacto de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad.
Sin embargo, advirtió que la capacidad de abastecer al mercado en cantidad del alimento se ve frenada por los excesos de permisos, que no permiten ingresar nuevos proyectos y que desincentivan la inversión en el sector agropecuario, a pesar de la posibilidad de los consumidores de absorber la producción nacional.
La llamada permisología, según contó el representante de Chilehuevos, supera muchas veces a los controles aplicados en países más desarrollados, por lo que expresó su esperanza de que frente al próximo recambio de autoridades nacionales, se pueda avanzar en el cambio legislativo necesario para potenciar la seguridad alimentaria del país.
En relación a los niveles de producción actuales y en comparación con periodos más cercanos a la actualidad, recordó que "el récord de producción en consumo per cápita fue en el 2021, que alcanzó 251 huevos por persona".
"Con eso culminó una trayectoria de crecimiento de 2% anual en los años anteriores. Después, en 2022, vino una crisis de las materias primas, como el maíz, trigo y soya, que duplicaron sus costos".
Kurte explicó que lo anterior generó "una grave crisis que obligó a los productores a bajar su producción y otros sencillamente desaparecieron".
"En 2023 llegó la influenza aviar, lo que disminuyó el consumo per cápita a alrededor de 217 unidades. El 2024 fue un año de recuperación y este año sigue recuperándose la industria, llegando a su plena capacidad productiva, con 260 a 265, por eso hablamos de un récord histórico este año", destacó el vocero del gremio.
El gerente general de la asociación precisó que la recuperación se da "principalmente, por una estabilización de los costos de las materias primas por un lado y la no presencia de influenza aviar".
"Esos eran los factores que había impedido que siguiéramos esa trayectoria creciente que se había registrado hasta el 2021", apuntó.
A pesar de lo anterior, el representante de Chilehuevos llamó a "no sacar cifras tan alegres hacia el futuro, porque estamos llegando al límite de capacidad instalada".
Patricio Kurte alertó que "si los permisos para los proyectos de inversión no van a la velocidad que se requiere vamos a seguir lejos del consumo que corresponde a Chile de acuerdo a su nivel de desarrollo o por lo menos en cooperación con países vecinos".
"Argentina tiene un consumo per cápita de 360 huevos, Uruguay de 340 y Colombia también. Entonces estamos 100 huevos bajo países con niveles similares de desarrollo".
El gerente general de la Asociación de Productores de Huevos de Chile contrastó dicha información con "estudios que encargamos a agencias de investigación de consumidores, que arrojan sistemáticamente que las personas están cada vez más interesadas en consumir huevo".
"El huevo está de moda y está clara su relevancia. El problema está en que el consumidor frena su consumo por el precio", acusó Kurte en conversación con diario La Tribuna.
"Con un precio relativamente alto, al igual que otros productos que han subido, las personas no pueden consumir más porque no cuentan con más producto".
El vocero del gremio avícola agregó que "para que hayan más huevos necesitamos que no se pongan tantas exigencias del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA) y de las municipalidades a proyectos agropecuarios, fundamentales para la seguridad alimentaria del país".
En relación al futuro de la producción, Patricio Kurte manifestó que "estamos muy esperanzados frente a las próximas elecciones, tanto parlamentarias como presidenciales, porque en los relatos y discursos, con los distintos matices de los distintos candidatos, se habla de estas materias, relacionadas a destrabar inversiones".
"El Ministerio de Agricultura ha ayudado mucho a la Agricultura Familiar Campesina, con un enfoque muy inclusivo que ha sumado a más productores, lo que está muy bien", rescató.
Sin embargo, el gerente general del gremio de productores de huevos recordó que "el gran volumen que nos va a permitir alimentarnos con proteínas de calidad, en la cantidad que nos corresponde y de acuerdo al país que somos, viene dado por proyectos más grandes".
"Para eso necesitamos que los criterios para aprobar los proyectos no sean tan complejos como el que se exige a sistemas que tienen un real impacto ambiental, versus proyectos de producción de alimentos, que son más básicos", instó.
Kurte recordó que "en conversaciones con asesores españoles, nos comentaban que comparando el sistema de permisos de España para inversiones de este tipo con el nuestro, los de ellos son mucho menos complejos que los que tenemos acá".
"Todo el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (su símil) en otros países, se reserva a proyectos más grandes, como centrales térmicas, hidroeléctricas, minas y proyectos que tienen un impacto potencial relevante en el medioambiente y en las personas".
El vocero de la Asociación de Productores de Huevos de Chile continuó observando que "los proyectos que son de otras características, como los agropecuarios, en producción de huevos, tienen que cumplir ciertas regulaciones, pero regulaciones sectoriales".
"Entrar a un sistema complejo, burocrático, que exige una serie de estudios costosos, la verdad no parece muy necesario, en zonas que muchas veces están empobrecidas y con falta de crecimiento económico a causa de esta burocracia", analizó el representante avícola.
Patricio Kurte indicó que "incluso en las guías metodológicas, se supone que de ayuda del SEIA, no hay obligaciones legales, sino que recomendaciones que después exigen y que son extremadamente demandantes".
"Los estándares son más altos muchas veces que en países desarrollados o donde no hay proyectos nuevos y eso es lo que tiene que cambiar".
"El país ha ido tomando conciencia de que se le pasó un poco la mano respecto a esta estructura de aprobación de permisos", consideró el gerente general de Chilehuevos.
Observó también "el rol que cumplen muchas veces alcaldes de comunas rurales, que parece que no tuvieran vocación rural y que termina desafectando zonas agrícolas, que aportan a la seguridad alimentaria, haciendo que las ciudades sigan extendiéndose con viviendas en sectores que deberían estar reservados para producir alimentos".
"Tenemos cada vez menos superficie disponible para poder producir los alimentos y además estas comunidades cada vez más cerca, con las cuales no se definen áreas de espacios protegidos".
Kurte llamó a que "se tome liderazgo político dado por un cambio cultural, que afortunadamente sí estamos viendo". "Esperamos que las nuevas autoridades del Congreso y del Ejecutivo tengan esta visión más ligada a las necesidades de las personas, el ambiente y el empleo".
"Si producimos más alimentos, también los precios van a estar más contenidos y con eso la inflación generalizada podrá contenerse en todo orden de alimentos", finalizó el dirigente.
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