Productores de carne de ganado bovino no consiguen mejorar la rentabilidad de su actividad

La rentabilidad de los productores de carne de ganado bovino en Chile enfrenta un desafío persistente a pesar de las mejoras en las condiciones productivas.

Según Ignacio Besoain, presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Ganado Bovino F.G., los costos de la producción han mejorado en comparación con temporadas anteriores, debido a una mayor pluviometría y una baja en los costos. A pesar de lo anterior, el estancamiento en el precio de la carne no permitiría a los ganaderos obtener una mayor rentabilidad.

En entrevista con diario La Tribuna, Ignacio Besoain, dijo que "desde el punto de vista climático, las condiciones han sido bastante normales en la zona sur, en cuanto a pluviometría. Específicamente en otoño hubo un buen crecimiento de pasto, producto de las favorables temperaturas". "Hasta fines de mayo, y con la entrada de junio se ha visto intensificado el invierno, con bajas temperaturas, heladas que hacen detener el crecimiento del pasto, más intensidad en las lluvias y menor temperatura en el suelo, que provoca menor tasa de crecimiento en las praderas, lo que es normal para el periodo invernal", explicó el dirigente gremial.

CONDICIONES AMBIENTALES Y COSTOS MEJORARON ESTA TEMPORADA

"En la zona centro y centro-sur las condiciones climáticas han sido bastante más favorables en cuanto a pluviometría, en comparación con años anteriores, lo que favorece a quienes desarrollan la recría de ganado producto de la mayor oferta de pasto y producción de las praderas beneficia la producción de las praderas y asimismo para quienes desarrollan la recría de ganado", analizó Besoain

Considerando las condiciones explicadas, además señalo que "los costos en líneas generales han venido disminuyendo desde 2022, considerando que el 2021 se vivió un alza de costos histórica". "Los fertilizantes alcanzaron un peack de precio que superó el 300%, lo que se sumó a otra serie de incrementos de costos indirectos como es el caso de los fletes y el petróleo, entre otros insumos que encarecieron la actividad", detalló Ignacio Besoain al comparar la actual temporada y las mejores condiciones productivas que esta presenta en relación a las anteriores, especialmente aquellas donde la pandemia se mantenía desestabilizando los sistemas productivos a nivel nacional.

COSTOS HAN DISMINUIDO PERO RENTABILIDAD NO INCREMENTA

El presidente de Fedecarne F. G. explicó que "los costos en general han ido descendiendo desde el 2022 y el precio del ganado también ha disminuido durante el 2023. Por lo que la rentabilidad a los productores no ha disminuido, más bien se ha visto más o menos estancada". "No ha habido una ascendente de precios de ganado al inicio de otoño e invierno. Por eso la disminución en los costos probablemente no se va a reflejar en una mayor rentabilidad, dado que la curva de precios del ganado ha estado bastante plana".

Besoain agregó que, sin perjuicio de lo indicado en relación a la actividad ganadera, "hay que esperar lo que ocurrirá en invierno, ya que al haber menor oferta de ganado y menor disponibilidad de pasto, el precio del ganado debiera tender a subir". Adelantó que las ganancias que se puedan alcanzar durante esta temporada variarán caso a caso, dependiendo del manejo y tiempos en que los productores cuenten con animales en el estado necesario para su comercialización: "aquellos productores que tengan ganado gordo para el invierno podrán tener mejores precios y mejorar la rentabilidad del negocio".