gastronomía chilena

Escuela de Quilleco celebra sus raíces con jornada familiar y tradiciones chilenas en Peralillo

Quilleco celebra sus raíces con fiesta ecuestre: tradición, cultura y competencia

Con rodeo, competencias ecuestres y actividades para toda la familia, el evento destaca las costumbres y tradiciones que definen la vida en el campo, promoviendo el encuentro y la camaradería en un ambiente lleno de historia y cultura local.

Nacimiento expone en simposio internacional sobre posible origen mapuche de las papas fritas

La investigación fue presentada en las XI Jornadas de Estudios Internacionales organizadas por la Universidad de Santiago de Chile

Los Ángeles se Prepara para Celebrar las Fiestas Patrias 2025 con Extensa Parrilla de Actividades

Desde el 17 hasta el 21 de septiembre, con entrada liberada, el Recinto Polideportivo de la ciudad será el epicentro de los festejos con una variada oferta gastronómica, artesanal y musical para toda la familia.

Con gran éxito, INACAP realizó su primer concurso de "La Mejor Empanada de Los Ángeles"

Pastelería Bristelia se quedó con el primer lugar en una instancia que buscó rescatar la tradición culinaria chilena y destacar el talento gastronómico local.

Cocina con identidad: mujeres del Biobío rescatan sabores ancestrales en taller de gastronomía rural

Agricultoras del Biobío compartieron y aprendieron técnicas culinarias tradicionales en un taller que buscó rescatar recetas ancestrales, promover el uso de ingredientes locales y fortalecer el rol de la mujer rural en la cultura agroalimentaria de la región.

Nacimiento apunta al reconocimiento mundial como cuna histórica de la papa frita

La iniciativa se sustenta en el documento histórico "Cautiverio Feliz" de 1673, que menciona que las papas fritas mapuche existían ya en 1629, casi 150 años antes del primer registro conocido en Europa.

Desde Nacimiento al corazón de Santiago: la historia de Zacarías Alarcón y su icónica fuente de soda

Con más de 30 años de trayectoria, "Donde Zacarías" es considerada una fuente de soda patrimonial dentro del casco histórico del centro de Santiago. Su propietario planea abrir un nuevo local en Providencia y gestiona actividades turísticas en su comuna natal.

Nacimiento avanza en histórica investigación sobre el origen de las papas fritas

Changle: el hongo del bosque que enriquece la gastronomía local y fortalece la identidad territorial en Biobío

Además de su característico sabor y versatilidad en la cocina local, el changle destaca por su alto contenido de vitaminas del complejo B, minerales esenciales como hierro, zinc y potasio, y compuestos antioxidantes y antimicrobianos que podrían convertirlo en un aliado natural para la salud humana.