La Gastronomía de Biobío sale al mundo: Un nuevo capítulo en Gastronomía.com TV, Canal de YouTube Español

por La Tribuna 19 Noviembre 2025

A través de sus protagonistas, se revela una tierra fértil en sabores, historias y emprendimientos que construyen futuro desde lo local.

Este capítulo de Gastronomía TV es una invitación a descubrir el alma culinaria de Los Ángeles, Chile, a través de sus protagonistas. / Cedida

Este 20 de noviembre de 2025, a las 16:00 hrs. (hora de Chile) / 20:00 hrs. (hora de España), el canal de YouTube Gastronomía.com TV presentará un nuevo episodio que dignifica la riqueza culinaria y cultural de la región del Biobío. La reconocida comunicadora Marta Do Campo nos invita a explorar Los Ángeles, una ciudad vibrante donde la gastronomía y el turismo se entrelazan con una identidad única y una visión sostenible hacia el futuro.

Este capítulo resalta las historias de ocho líderes que están revolucionando la escena culinaria y turística del Biobío, bajo el lema "Voces que construyen territorio". Entre ellos, se encuentra Macarena Vera, Gerente General de Desarrolla Biobío, quien compartirá cómo el impulso al emprendimiento regional está generando nuevas oportunidades para productores, cocineros y emprendedores locales.

Carolina Vivallo, Ejecutiva Territorial, también aportará su perspectiva sobre la importancia de la articulación provincial y el desarrollo sostenible.

El chef Pedro Torres, Chef instructor de INACAP Los Ángeles, ofrecerá una mirada pedagógica que busca rescatar tradiciones culinarias, mientras que Yalehin Bórquez Lucas, Directora de Hotelería, Turismo y Gastronomía en INACAP, destacará la relevancia de la formación académica en la valorización de la cocina regional.

Además, el programa contará con la participación de Felipe Sanhueza Neumann, cofundador de Bagual Restaurant, quien compartirá su propuesta que mezcla ingredientes locales con técnicas contemporáneas, haciendo de cada plato una experiencia única.

Cada plato se convierte en una experiencia única. Cedida

Patrimonio líquido y rural

El capítulo también nos lleva a conocer a Alex Quevedo , fundador de Viña Malvoa, un viñedo ancestral que rescata cepas tradicionales del valle del Biobío. Su trabajo enológico conecta el pasado con el presente, ofreciendo vinos que expresan el carácter único de la región. En el ámbito del turismo rural, Jorge Venturelli Castro , gerente comercial de Haras Santa Amelia, presentará una propuesta que fusiona cabalgatas y gastronomía.

Vinos tradicionales del Biobío. Cedida

Liderazgo femenino en el turismo local

La empresaria Teresa Alarcón Pinar, presidenta de CONTUR Biobío, aportará una mirada estratégica sobre la promoción del turismo en la región. Su liderazgo ha sido clave para posicionar a Los Ángeles como un destino emergente, donde la gastronomía juega un rol central en la experiencia del visitante.

El liderazgo gremial ha sido clave para posicionar a Los Ángeles como un destino emergente, donde la gastronomía juega un rol central en la experiencia del visitante. Cedida

Una celebración de identidad y territorio

Este capítulo de Gastronomía TV es una invitación a descubrir el alma culinaria de Los Ángeles, Chile. A través de sus protagonistas, se revela una tierra fértil en sabores, historias y emprendimientos que construyen futuro desde lo local.