“Nuestra misión es entregar alimentación y nutrición a través de las diferentes vías de administración de nutrientes ya sea vía oral, vía enteral y/o vía parenteral a nuestros usuarios”.

Un poco de historia, en el año 1939, el doctor Alejandro del Río, primer director general de la Beneficencia, proyectó la idea de formar un profesional especializado en Dietética, por lo que propició el arribo a Chile del médico húngaro Esteban Kemeny, quien fundó el 6 de mayo de 1939 la Escuela de Dietistas. El doctor Kemeny dirigió e impulsó el desarrollo de esta escuela, tanto en el ámbito nacional como internacional hasta 1965. Este año 2017, es el aniversario N° 78 desde la creación de nuestra profesión: nutricionista.

Los profesionales nutricionistas somos, dentro del equipo de Salud del Complejo Asistencial “Dr. Víctor Ríos Ruiz”, los encargados de cumplir funciones técnicas, asistenciales y administrativas en los diferentes servicios clínicos y además somos responsables de la organización, funcionamiento, dirección y control de los procesos productivos desde su elaboración hasta su distribución a nuestros usuarios, tanto hospitalizados como a los niños del Jardín Infantil, a las madres del Hogar Madre Campesina y pacientes de la Unidad de Diálisis de nuestro centro de salud.

Nuestra misión es entregar alimentación y nutrición a través de las diferentes vías de administración de nutrientes ya sea vía oral, vía enteral y/o vía parenteral a nuestros usuarios. Dentro de nuestras múltiples actividades, está el realizar evaluación nutricional a usuarios de los distintos grupos etéreos, con el objetivo de lograr una adecuada adaptación a la prescripción dietética de acuerdo a los requerimientos individuales de cada usuario según sus patologías con el propósito de ayudarlos a recuperar su estado de salud a través de la Nutrición e involucrando también al grupo familiar.

En el Complejo Asistencial “Dr. Víctor Ríos Ruiz” de Los Ángeles existe la Unidad de Alimentación compuesta por 12 nutricionistas y 40 funcionarios entre técnicos y auxiliares. Conformando además las Unidades de Sedile, CEFE y Lactario integrándonos en las diversas etapas de la atención de los usuarios del Centro de Salud.

Finalmente, cabe recordar que nuestra profesión cumple 78 años desde la creación de la primera escuela de Dietistas de Chile, tiempo en el que hemos contribuido a mejorar la salud de y calidad de vida de los usuarios de la salud pública de la provincia.

Y como nos mueve y estimula nuestra vocación de servicio, el lema de nuestra Unidad de Alimentación es: “El usuario es nuestro principio, el usuario es nuestro fin”.

Patricia Herrera Soto.

Nutricionista Jefe Unidad de Alimentación

Complejo Asistencial “Dr. Víctor Ríos Ruiz” Los Ángeles.