Biobío y su potencial vitivinícola

La provincia de Biobío tiene un enorme potencial para la producción de vinos de calidad para exportar a los más exigentes mercados alrededor del mundo. El tema cobra importancia a raíz de que este 4 de septiembre se celebró el Día Nacional del Vino, por la fecha en que el gobernador Pedro de Valdivia emitió un decreto que autorizaba la producción y comercialización de vino en el país.

Dicho decreto marcó el inicio de la industria vitivinícola en el país y su importancia en la cultura chilena. No en vano, nuestro país se ha convertido en uno de los productores de vino más importantes de América Latina y del mundo, conocido por la calidad de sus vinos, especialmente en cepas como el cabernet sauvignon, el carmenere y el merlot.

El Día Nacional del Vino, que coincide con los festejos patrios, busca hacer presente que esta tierra tiene condiciones excepcionales para elaborar variedades de tinto hasta aromáticos y elegantes vinos blancos, y los versátiles rosados, entre otros.

La industria vitivinícola es una de las más relevantes para nuestro país. Se debe destacar que el vino en Chile representa un 5,7% de las exportaciones que no son cobre, un 16,5% de las exportaciones agropecuarias y, adicionalmente, aporta 205 millones de dólares de recaudación fiscal.

Es un orgullo ver botellas de vino chileno en las vitrinas de las tiendas especializadas y de los restaurantes más importantes del mundo. Valles como el de Colchagua, Cachapoal, Maule e Itata se han ganado un espacio importante en la industria por la elaboración de mostos de gran calidad.

Ahora es el turno del valle del Biobío que, a partir de la recuperación de viñedos centenarios, paulatinamente se está abriendo paso en el exigente mercado vitivinícola. Ejemplos de ese esfuerzo hay varios, aunque los más importantes están en las viñas San Roke y Tierra Firme, que están sacando producciones cada vez de mejor factura, haciéndose acreedores de premios y reconocimientos a nivel nacional.

En la Cordillera de Nahuelbuta, específicamente en la zona de Nacimiento, el enólogo Roberto Henríquez está sacando vinos con la cepa país - la misma que fue desdeñada  por décadas - que ahora están siendo degustados en restaurantes en Nueva York, Tokio o Londres. Lo mismo sucede en Yumbel con el productor Manuel Moraga y su viña Cacique Maravilla que coloca sus botellas en Europa o Asia. En este proceso hay inversiones en curso mientras que otros vitivinicultores se están preparando para dar el gran salto en términos de sacar nuevas producciones.

Pero no todo es miel sobre hojuelas. Al endémico problema de precios que se le paga por la uva a productor (en ocasiones, prefieren dejarla en el parrón a cosecharla), en el último año se han sumado los incendios forestales y las inundaciones, que han mermado la superficie de viñas y se prevé que repercutan en los rendimientos de la próxima temporada de cosecha.

Sin embargo, en una mirada de largo plazo, la zona de Biobío tiene la posibilidad de seguir elaborando más y mejores vinos que coloquen el nombre de nuestra zona en los exigentes mercados internacionales.