Producción de huevos de consumo en Chile registra baja interanual del 1,5% en febrero de 2025

La producción nacional de huevos para consumo presentó una disminución interanual del 1,5% durante el mes de febrero de 2025, según el último informe del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). En total, se produjeron 314.728.318 unidades, frente a las 319.563.697 del mismo mes del año anterior.

A pesar de la caída en la producción general, el volumen de huevos blancos experimentó un leve aumento del 1,0%, sumando 2.126.269 unidades más que en febrero de 2024. Por otro lado, la producción de huevos de color sufrió una notable disminución del 7,1%, lo que equivale a una caída de 6.961.648 unidades.

En cuanto al número de gallinas en postura, se observó una ligera disminución del 0,4% en comparación con febrero de 2024, totalizando 14.373.005 aves en todo el país.

De acuerdo a la información entregada por INE, el análisis por peso muestra que los huevos clasificados como extra grandes (entre 61 y 68 gramos) y grandes (entre 54 y 61 gramos) dominaron la producción nacional.

En el caso de los huevos blancos, los de tamaño extra grande cayeron un 4,3%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 0,5% con respecto al año pasado. En términos absolutos, se produjeron 66.117.215 huevos extra grandes y 65.879.495 de tamaño grande.

Por su parte, los huevos de color también presentaron bajas en ambos tamaños: los extra grandes decrecieron un 9,7%, mientras que los grandes lo hicieron en un 3,8%. En cifras, se produjeron 27.465.466 huevos extra grandes y 33.424.952 grandes de color.