A pocos días de Fiestas Patrias, los preparativos para los asados llevaron a los consumidores a sacar cuentas y establecer prioridades. La carne concentró parte importante del presupuesto, a la que se sumaron verduras, bebidas, ingredientes para empanadas y otros artículos necesarios para compartir en casa.
En el centro de Los Ángeles, personas consultadas en las inmediaciones de supermercados, carnicerías y el centro de abastos contaron cuánto dinero contemplaban destinar a estas fechas y qué alternativas consideraban para enfrentar los precios.
EL ASADO Y EL PRESUPUESTO FAMILIAR
Gladys Tapia calculó en unos $150 mil el monto necesario para una celebración familiar. En esa cifra incluyó carne para el asado, cebolla, ingredientes para empanadas fritas, aceite, harina, verduras, ensaladas, papas y bebidas.
"Unos 150 mil pesos", estimó al referirse a la suma que contemplaba para la compra de los alimentos.
María Acuña Contreras proyectó un escenario más complejo y manifestó que el desembolso podía llegar a triplicar el del año anterior. "Como el triple de lo que estaba el año pasado", comparó. Agregó que aún no compraba carne, porque prefería evitar productos que hubieran permanecido demasiado tiempo congelados. A su juicio, este alimento estaba caro y podía seguir aumentando de precio.
Entre sus compras mencionó la cebolla, por la que había pagado $350 cada una. Recordó que el año anterior una malla había costado cerca de $30 mil. "Con los 25 mil que nos dan el aguinaldo, compramos un poco de carne", relató.
PRECIOS QUE INCIDÍAN EN LAS CUENTAS
El reporte de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, correspondiente a la semana del 31 de agosto al 4 de septiembre, registró variaciones en distintos alimentos comercializados en la región del Biobío.
En el caso de las carnes, el pollo trutro entero promedió $3.640 por kilo en carnicerías y presentó un alza de 9% en las cuatro semanas anteriores. El dato se incorporó como referencia del escenario de precios que enfrentaron quienes preparaban sus presupuestos para los asados.
Jonathan Franco salió de un supermercado con una primera parte de sus compras y calculó que llevaba unos $60 mil gastados. La suma incluía un bidón de aceite, detergente y otros artículos que no correspondían exclusivamente a alimentos, por lo que el monto no representaba el total de lo que necesitaba para completar su lista. "Falta mucho todavía", comentó.
DISTINTAS FORMAS DE PASAR EL 18
No todas las personas consultadas contemplaron un desembolso especial para estas fechas. Viviana Manríquez, de Los Ángeles, manifestó que no celebraba el 18 y que para ella esa jornada tenía el carácter de un día normal. "Yo no lo celebro el 18, para mí es un día normal", afirmó.
La mujer recordó las antiguas ramadas y consideró que esa tradición había perdido parte de su sentido. En su caso, prefería permanecer en casa, alternativa que consideraba más resguardada.
Jaime Palavecino vivía solo y no había realizado compras para Fiestas Patrias. Su hijo acostumbraba a invitarlo, por lo que esperaba compartir con él en lugar de asumir individualmente los gastos. "Lo ideal es que lo pasen bien con su familia en general, eso es lo principal", expresó.
Así, la celebración de Fiestas Patrias puede tener un costo muy distinto dependiendo de dónde se compren los productos. Una canasta dieciochera para cuatro personas va desde $23.139 hasta $78.197, según la comparación realizada por el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac).
La diferencia entre ambos extremos alcanza los $55.058, por lo que revisar los precios antes de comprar puede marcar una diferencia importante en el presupuesto destinado a la celebración.
TRES VALORES PARA UNA MISMA CANASTA
La alternativa más económica tiene un valor de $23.139. En el otro extremo, la canasta más cara llega a $78.197, mientras que el precio promedio alcanza los $45.290.
La comparación considera una selección de productos habituales para una celebración dieciochera: asado carnicero, costillar de cerdo, pechuga de pollo, longaniza, bebida y cerveza.
La distancia entre el menor y el mayor precio representa más del doble del valor de la alternativa económica, una diferencia que puede resultar relevante al momento de organizar las compras para el 18.
QUÉ CONSIDERA LA CANASTA
Entre los productos incluidos en la comparación aparecen distintas carnes destinadas a la parrilla, junto con longaniza, bebida y cerveza.
El ejercicio permite dimensionar cuánto puede variar el gasto de una familia o grupo de cuatro personas al adquirir una canasta básica para celebrar las Fiestas Patrias, tomando como referencia los valores recopilados por el Sernac.
Con una alternativa económica de $23.139, un precio promedio de $45.290 y un máximo de $78.197, la comparación deja una diferencia de $55.058 entre los dos extremos.