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Nacimiento quiere quedarse con el título de cuna de esta preparación, dado que según registros históricos habría surgido en la comuna hace casi cuatro siglos.
Este miércoles, el alcalde Carlos Toloza viajó hasta Santiago junto a una delegación de concejales y dirigentes locales para presentar la propuesta ante el Ministerio de Agricultura (Minagri) en conjunto con Andrea García, directora nacional de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), quien valoró la investigación histórica que respalda la iniciativa.
La propuesta fue bien recibida por el Minagri, quienes comprometieron todo el apoyo para llevar adelante la iniciativa y que esta llegue hasta la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) para hacerlo oficial.
Los documentos en cuestión se remontan a 1629 y corresponden a los escritos del cronista Francisco Núñez de Pineda, quien describió cómo, en un contexto intercultural entre mapuches y españoles, se preparaban papas fritas en la zona. Un antecedente que, de prosperar la idea, podría cambiar la forma en que entendemos el origen de este plato tan popular.
La propuesta busca instaurar oficialmente el 29 de noviembre como el Día Nacional de la Papa Frita, fecha que pondría en valor no solo el plato en sí, sino también su carga histórica y cultural.
El alcalde Toloza destacó que esta iniciativa puede transformarse en un motor de identidad y desarrollo para la comuna: "Queremos que el mundo sepa que aquí está el origen de algo tan cotidiano y querido por todos los chilenos. No es solo comida, es historia".
Si la propuesta avanza, Nacimiento podría quedar inscrito en la memoria colectiva como la cuna de las papas fritas, un relato que mezcla tradición, historia y sabor.
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