En el Ministerio de Agricultura se llevó a cabo un encuentro clave entre el Consorcio Lechero y el jefe de la cartera agrícola. La instancia permitió al gremio exponer el estado actual de la industria láctea nacional. Sergio Niklitschek, presidente del Consorcio, destacó la disposición de la autoridad, quien se mostró gratamente sorprendido por la evolución que ha experimentado el sector en las últimas dos décadas. Según Niklitschek, la industria ha pasado de un escenario de alta conflictividad a uno de colaboración, donde todos los eslabones de la cadena trabajan bajo una visión común de eficiencia y responsabilidad ambiental.
DOS DÉCADAS DE EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA Y ASOCIATIVIDAD
Uno de los puntos centrales de la conversación fue el análisis de la metamorfosis que ha vivido la cadena láctea desde la última vez que el actual ministro ocupó cargos de relevancia en el sector hace 20 años. En aquel entonces, la industria enfrentaba desafíos estructurales y tensiones internas. Niklitschek subrayó que el sector lácteo actual es "tecnológicamente muy desarrollado", con una cadena que opera de forma colaborativa, dejando atrás los conflictos para centrarse en objetivos de crecimiento país.
Esta evolución no es solo productiva, sino también institucional. El Consorcio Lechero, que este año celebra su vigésimo aniversario, ha pasado de ser un ente netamente técnico a un actor articulador de políticas sectoriales.
Niklitschek informó al ministro sobre el fuerte enfoque que el Consorcio ha puesto en los Acuerdos de Producción Limpia (APL) implementados en las plantas procesadoras, así como en la certificación de predios a través del sello "Chile Origen Consciente".
Este programa de certificación es el resultado de un trabajo público-privado que ha atravesado tres administraciones distintas, lo que garantiza su solidez y proyección a largo plazo. La industria láctea busca asegurar que el apoyo del Ministerio de Agricultura y de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) se mantenga firme, permitiendo que Chile se posicione en los mercados internacionales por la calidad de su producto y por el respeto a los ecosistemas y el bienestar animal que el sello garantiza.
FLEXIBILIDAD LABORAL Y SEGURIDAD: NUDOS DEL MUNDO RURAL
A pesar de los avances, la reunión también sirvió para poner sobre la mesa "nudos críticos" que frenan el potencial del sector. Niklitschek fue enfático en señalar que la legislación laboral vigente en Chile padece de una "rigidez" que no se condice con la naturaleza de la producción agropecuaria. "Las normas están hechas para el retail o los supermercados, pero no están pensadas para el campo, donde hay que ordeñar vacas los siete días de la semana, dos veces al día, los 365 días del año", explicó el dirigente.
La solicitud gremial apunta a buscar soluciones que permitan adaptar las jornadas y turnos a los ciclos biológicos y productivos de la lechería, beneficiando tanto a empleadores como a trabajadores que hoy se ven limitados por normativas urbanas. A esto se suma la creciente preocupación por la inseguridad rural. Lo que antes era un problema de las ciudades ha migrado al campo, afectando no solo la integridad física de las familias rurales, sino también la infraestructura crítica: robos de químicos, equipos tecnológicos de las salas de ordeño y el abigeato o robo de animales, sigue afectando en la economía agraria.
Un tema que cobró especial relevancia en el diálogo fue el daño provocado por los perros asilvestrados en el sur de Chile. Niklitschek describió una situación "dañina y desatada" donde, debido a vacíos legales, no se pueden tomar medidas efectivas contra jaurías que atacan terneros y vacas. Este problema no solo representa una pérdida económica directa para el productor, sino que constituye un desastre ambiental, ya que estos animales también destruyen la fauna silvestre local al atacar nidos y especies protegidas. El sector espera que el Estado asuma un rol activo en la legislación para proteger tanto la biodiversidad como el patrimonio ganadero nacional de esta amenaza.
NUEVO CENTRO DE INFORMACIÓN LÁCTEA
Finalmente, se abordó la relevancia de Chile en la Federación Internacional de Lechería (IDF, por sus siglas en inglés). Tras organizar con éxito la Cumbre Mundial el año pasado en Santiago, el país ha consolidado su liderazgo regional. El Ministro de Agricultura ostenta la presidencia de la IDF en Chile, cargo que, aunque protocolar, implica un compromiso con la estandarización y la excelencia global.
Para fortalecer esta posición, se presentó formalmente la creación del Centro de Información Láctea (SIL), una plataforma colaborativa donde participan el Consorcio Lechero, Fedeleche, Exporlac y ODEPA. El objetivo del SIL es democratizar el acceso a la información estratégica del sector, permitiendo que todos los actores (stakeholders) cuenten con datos digeribles y actualizados para la toma de decisiones, consolidando así una industria moderna, transparente e informada.