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Con el propósito de avanzar en la formalización sanitaria de productos elaborados por pequeños agricultores de la región, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y la Secretaría Regional Ministerial de Salud del Biobío suscribieron un importante convenio de colaboración.
Este acuerdo permitirá entregar formación, asesoría y acompañamiento técnico a usuarios de INDAP que buscan obtener o regularizar su resolución sanitaria, requisito clave para ampliar sus canales de comercialización.
La firma del convenio se llevó a cabo en la comuna de Florida, en la sala de procesos de la agricultora Verónica Bravo, quien obtuvo su resolución sanitaria en 2021 para la producción de aceite de oliva, vinagre de manzana y mermeladas, elaboradas a partir de insumos que ella misma cultiva.
Actualmente, sus productos son comercializados bajo la marca "Mi Huerto" en la Tienda Mundo Rural de Concepción y en un emporio de La Serena.
Desde INDAP informaron que existen cerca de 70 usuarios formalizados desde el punto de vista sanitario en la región, asociados a la producción de miel y subproductos apícolas, mermeladas, conservas, pastas de ajo y ají, vinagre de manzana, quesos artesanales, entre otros.
La directora regional de INDAP Biobío, Fabiola Lara, indicó que el objetivo es gestionar entre 10 y 20 nuevas resoluciones sanitarias durante el primer año de implementación del convenio.
"El llamado para nuestros agricultores y agricultoras es que sigan adelante con sus procesos de resolución sanitaria. Nosotros como institución los vamos a apoyar, para que abran nuevas ventanas de comercialización y puedan llegar con sus productos a más lugares del país", afirmó la autoridad.
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