Carne de pollo en Chile es la proteína más consumida con 668 mil toneladas en 2023

El 5 de julio se celebró el papel protagónico de la proteína animal en la promoción de la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social de las naciones, el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo. La fecha es celebrada anualmente el primer viernes de julio por productores e integrantes de toda la cadena productiva de América Latina para resaltar la importancia de la producción y amplia oferta de carne de pollo para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social del continente.

Anualmente, según datos de 2023, las naciones latinoamericanas consumen 25,5 millones de toneladas de carne de pollo. La información es del Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), organismo vinculado a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), de la cual Chile es un país miembro. Equivale a prácticamente una cuarta parte del consumo mundial de proteínas. En los países de la región se consumen alrededor de 800 kilos de proteína por segundo.

El consumo promedio de la región es uno de los más elevados del planeta, rondando los 38 kilos per cápita. Para que tener un parámetro, la media mundial es de 17 kilos. 

Chile es el sexto mayor país productor de carne de pollo de Latinoamérica y el tercer mayor exportador de la región para el 2023 (USDA). El año pasado se produjeron 1.546 mil toneladas de carne en Chile y el 44% correspondió a carne de pollo, constituyéndose en la proteína más producida en el país. El consumo nacional de proteínas animales tiene en su primer lugar la carne de pollo con 668 mil toneladas el 2023 y 33,5 Kg/PP (consumo per cápita). Del total de carnes consumidas, el pollo corresponde al 42%.