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El gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, detalló los ejes de la agenda centrada en sostenibilidad medioambiental de la industria láctea nacional, destacando los avances en la certificación de predios dedicados a la actividad. A lo anterior se suma la toma de acuerdos de producción limpia en 14 plantas procesadoras - también certificadas en materia medioambiental a nivel nacional-, con un futuro proceso de diagnóstico a futuro para conocer los pasos a seguir.
El dirigente explicó que el gremio tiene una agenda que priorizó los temas de sustentabilidad "y a partir de ello hemos impulsado proyectos y programas para ir cumpliendo esa agenda", poniendo de relieve que "uno de los programas que este año tuvo resultados significativos fue el que genera una certificación de predios lecheros sustentables, Chile Origen Consciente, en conjunto con el Ministerio de Agricultura".
Según Oltra, este año se certificaron 100 predios lecheros bajo estos requerimientos, cuyo un estándar "incluye temas a nivel de impacto social, bienestar animal y varios temas medioambientales".
El gerente del Consorcio Lechero observó que "los productores lecheros que hay nivel nacional son cerca de 2.400, entonces nos queda por recorrer. Queremos avanzar en la certificación, lo que permite al mercado interno y a las empresas que estén exportando mostrar que los productores están avanzando en temas de sostenibilidad".
En ese mismo marco están los Acuerdos de Producción Limpia (APL) que ha permitido que "14 plantas de leche fueron certificadas en este acuerdo en temas de gases de efecto invernadero, eficiencia energética, residuos y trabajo con las comunidades, entre otros". "Esto permite mostrar que ahora a nivel de la industria procesadora hay un programa que puede demostrar el avance en temas de sustentabilidad", destacó.
Octavio Oltra recalcó que la certificación de las 14 plantas representan cerca del 80% de toda la leche consumida en Chile, proceso que, añadió, "no termina".
"Ahora se está comenzando la etapa diagnóstica para un segundo acuerdo de producción limpia, que tiene como uno de los objetivos aunar esfuerzos a nivel predial con los esfuerzos a nivel de la industria procesadora", explicó.
Con estos dos programas, acotó, "hemos podido avanzar, con resultados concretos, con plantas y productores certificados" lo que, a su juicio, demuestra que "el sector lácteo se está moviendo a ser más sostenible".
En esa línea, comentó que como parte en el ámbito de economía circular "estamos trabajando en la temática de recirculación de plástico utilizado para los silos en general. Todavía no echamos a andar el sistema como tal, pero sí ha habido avances en los actores de la cadena del plástico, que están comprometidos para trabajar en un proyecto común".
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