domingo 20 de octubre, 2019

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Los Ángeles

Estos son los productos que deben consumir para la actividad física

Quienes hace deporte regularmente, más allá del físico, también deben regular su alimentación, siendo esta un pilar dentro de todo.


 Por LEYLA BASCUR

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Más allá del ejercicio físico que se haga, también es importante la alimentación.

En ese sentido, la comida precisa puede ayudar mucho a los deportistas cuando estos se encuentran en una dieta estricta.

A continuación detallamos lo principal que debe comer un deportista.

 

PROTEÍNAS

Estos macronutrientes —presentes en alimentos como las carnes rojas y blancas, pescados, granos, leche y productos lácteos, por mencionar algunos— son esenciales para el organismo.

“Todas nuestras células, tejidos, músculos y órganos requieren de las proteínas [ya sea de origen vegetal o animal] para crecer, mantenerse sanos y funcionar adecuadamente”, explica una nutricionista registrada. “Y quienes realizan una actividad física bien activa requieren ingerirlas a un nivel un poco más alto que el resto de la población, a fin de promover el crecimiento y reparación del tejido muscular”.

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS

Los carbohidratos complejos —como los panes de granos enteros, la pasta integral, las papas, habas, guisantes, frijoles, lentejas, cereales, avena, arroz integral, banana, brócoli, camote y quínoa— son la principal fuente de energía para el cuerpo.

“Proporcionan energía al cuerpo de una forma más prolongada que lo que hacen los carbohidratos simples como el arroz blanco o la pasta regular, y sin subir los niveles de azúcar como estos últimos”, detalla Delgado.

Por eso es que, al no tener los carbohidratos adecuados en la dieta que se ingiere antes de hacer ejercicio, la persona puede sentirse cansada, carente de energía y sin la capacidad para rendir al máximo.

“La dieta de los deportistas recreativos debe estar compuesta por aproximadamente 50% de carbohidratos y la de los deportistas y atletas aficionados o profesionales debe tener un porcentaje mayor que éste”, apunta la entrevistada.

FRUTAS Y VERDURAS

Las frutas y verduras proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudarán a los atletas y amantes del ejercicio a mantenerse saludables y con un rendimiento al máximo.

“Las verduras verdes, por ejemplo, son una excelente fuente de magnesio, un nutriente esencial para la relajación muscular y el buen funcionamiento del corazón”, explica Delgado.  “Igualmente, el potasio que encontramos en alimentos como el plátano, los higos y la berenjena, regula la actividad de los músculos y los nervios. Mientras que la vitamina K que encontramos en las espinacas, el repollo, los espárragos y las moras, es vital para unos huesos sanos y fuertes”.

 

GRASAS BUENAS

Las grasas son también una importante fuente de energía para entrenamientos prolongados y vigorosos, así como de menos intensidad.

“Las grasas deben constituir hasta el 30 % de nuestras calorías diarias, pero la clave está en elegir grasas saludables, no saturadas, como lo son el aceite de oliva, las nueces y semillas, el salmón y el aguacate”, detalla la experta.

 

CÓMO INGERIRLOS DE FORMA INTELIGENTE

Después de conocer los cuatro grupos de alimentos más importantes, salta a la cabeza esta pregunta: ¿A qué tiempo deben comerse antes y después de hacer ejercicio?

“El momento de comer y hacer ejercicio es importante, porque esto puede determinar cómo se siente y desempeña la persona durante la actividad que ha elegido”, responde Delgado. “El cuerpo necesita el combustible correcto para un buen rendimiento; sin embargo, se deben evitar tanto la sensación de llenura como de un estómago vacío cuando se ejercita”.

Para prevenir cualquiera de estas dos sensaciones, la experta explica que antes y después de ejercitar se deben ingerir los siguientes alimentos.

Antes de ejercitar: es esencial ingerir un comida balanceada (que incluya alimentos bajos en grasas y que contenga carbohidratos complejos, proteínas, vegetales y frutas), dos a tres horas antes del entrenamiento.  Y para incrementar la energía se debe comer un banano, unas cuantas uvas o unos cascos de naranja, 30 a 60 minutos antes de empezar un entrenamiento físico. Y de hacer un ejercicio deportivo vigoroso, lo recomendado es comer una pequeña merienda o “snack”, en el mismo rango de tiempo.

“Sobra decir que es importante estar bien hidratado antes de realizar cualquier sesión de ejercicio”, recuerda la experta. “Y esta hidratación debe hacerse tomando agua durante todo el día, e incluyéndola en la comida o snack que se ingiera antes”, agrega.

Después de ejercitar: para restaurar los niveles de hidratación es vital beber suficiente líquido después de hacer ejercicio. También es importante el reponer las reservas de carbohidratos complejos, proteínas, grasas, frutas y vegetales.

“De no poder comer una comida balanceada para reparar los niveles de los cuatro grupos de alimentos esenciales se debe consumir un pequeño refrigerio a unos 30 a 60 minutos después de haber ejercitado”, especifica Delgado. “Y para reparar las reservas de azúcar en la sangre, de manera rápida y efectiva, se puede comer un bocadillo que contenga tanto proteínas como carbohidratos. Esto proporcionará energía de acción rápida y sostenible al cuerpo”, dijo.

ALGUNOS EJEMPLOS DE ALIMENTOS BIEN NUTRITIVOS

Antes de ejercitar: un yogur griego con una cucharadita de nueces y medio banano.

Un huevo cocido y una rebanada de pan integral.

Medio bagel integral con una cucharada de mantequilla de cacahuates o almendras.

Después de ejercitar: como merienda pueden ser trocitos de verduras con hummus, pan integral con palta, una quesadilla hecha con tortilla de maíz integral y queso bajo en grasa, un puñado de nueces sin sal, un vaso de leche y un plátano.

En la comida, un menú compuesto por sopa de lentejas y verduras con pan integral, quinua con pollo, verduras asadas y ensalada de col rizada; salmón con papas al horno, verduras y piña; sándwich de pavo con aguacate, verduras, ensalada y fresas y pollo asado a la parrilla, elote, frijoles verduras asadas y sandía.

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