Residuos de vino y cerveza podrían ser utilizados como ingredientes de alimentos saludables
Científicas desarrollan proyecto se centra en tres compuestos bioactivos clave: el ácido ferúlico, los arabinoxilanos y el resveratrol, "todos asociados a beneficios fisiológicos como propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antidiabéticas".
