El fortalecimiento de la competitividad del sector lácteo chileno marcó el eje de la reunión entre el Ministerio de Agricultura y la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), instancia en la que se definió una hoja de ruta conjunta enfocada en inversión hídrica, modernización normativa y apoyo a productores, con miras a impulsar el crecimiento y las exportaciones del rubro.
La instancia se desarrolló en dependencias del Ministerio de Agricultura en Santiago, con la presencia del ministro Jaime Campos, acompañado por el subsecretario Francesco Venezian, quienes fueron anfitriones de los representantes de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), encabezada por su presidente, Marcos Winkler.
El objetivo central de la jornada fue diagnosticar el estado actual de la industria láctea, evaluar su desempeño en el último trienio y establecer un marco de cooperación público-privada que permita sortear las barreras estructurales que limitan el potencial exportador y la eficiencia de los predios lecheros a lo largo del país.
UN RUBRO CON HORIZONTE DE EXPANSIÓN SOSTENIDA
Durante el desarrollo de la sesión, el ministro Jaime Campos recibió de manos de Fedeleche un informe que detalla la evolución técnica y económica del sector. La autoridad valoró el crecimiento exponencial que ha mostrado la producción de leche en Chile, la cual ha logrado consolidar una infraestructura robusta a pesar de los vaivenes de los precios internacionales de los insumos. Campos subrayó que el sector lácteo no es solo un pilar de la economía rural en las regiones del sur, sino un motor de innovación tecnológica que ha sabido adaptarse a los nuevos estándares de bienestar animal y calidad nutricional.
"La información proporcionada por Fedeleche nos permite ver un sector que no solo ha crecido, sino que se ha profesionalizado profundamente", señaló el ministro. Para la autoridad, el diagnóstico es claro: las posibilidades de expansión de la producción láctea nacional son considerables, siempre y cuando se logre una articulación fina entre las políticas de fomento del Estado y la capacidad de inversión de los privados. Esta visión compartida es la que motiva la creación de nuevas mesas de trabajo técnicas que sesionarán con periodicidad trimestral para monitorear los avances en productividad.
COMPETITIVIDAD Y EFICIENCIA EN EL CAMPO CHILENO
Por su parte, el presidente de Fedeleche puso el acento en la necesidad de que los productores nacionales cuenten con herramientas que les permitan competir en un mercado globalizado. Si bien Chile posee ventajas comparativas naturales para la producción de leche basada en praderas, Winkler enfatizó que el desafío actual es transformar esas ventajas en competitividad real. Esto implica mejorar los procesos de recolección, optimizar la cadena de frío y, sobre todo, aumentar los rendimientos por hectárea y por animal mediante la incorporación de genética de punta y sistemas de gestión digital.
Para el gremio, la profundización del trabajo público-privado es la única vía para que el pequeño y mediano productor no quede rezagado. La agenda planteada al Ministerio incluye la necesidad de programas de capacitación técnica continua y el acceso a financiamiento blando para la modernización de salas de ordeña. "Queremos que nuestros productores puedan aumentar su producción y mejorar su competitividad", fue la consigna de Winkler, quien agradeció la disposición de las autoridades para escuchar las preocupaciones de los productores.
DESAFÍOS HÍDRICOS Y NORMATIVOS: EL NUDO CRÍTICO
Uno de los puntos abordados más extensamente por el subsecretario, se refiere a los factores transversales que condicionan la actividad. La crisis climática y la variabilidad en las precipitaciones han puesto al ámbito hídrico en el centro de la discusión. Para que el sector lácteo pueda proyectar su crecimiento, es imperativo asegurar la inversión en sistemas de riego tecnificado y en infraestructura de almacenamiento de agua, elementos que son vitales tanto para el crecimiento de la pastura como para el mantenimiento de las condiciones de higiene en las plantas procesadoras.
Venezian destacó que el Ministerio está trabajando en una agenda de diálogo permanente que no solo escucha, sino que busca integrar las demandas gremiales en la generación de nuevas normativas. El subsecretario reconoció que existen restricciones y burocracias que deben ser revisadas para agilizar las inversiones. "Se trata de información clave para generar las condiciones que permitan proyectar el desarrollo agrícola", explicó. La simplificación administrativa para la construcción de pozos y la implementación de sistemas de energía renovable en los campos son parte de las materias que se encuentran en la carpeta de análisis de la cartera.
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y POTENCIAL DE EXPORTACIÓN
En términos de soberanía alimentaria, las cifras presentadas durante el encuentro son reveladoras: cerca del 80% de la producción láctea consumida en el país es de origen nacional. Este indicador posiciona al sector como un actor estratégico para la seguridad alimentaria de la población. Sin embargo, el Ministerio y Fedeleche coinciden en que no basta con abastecer el mercado interno; el horizonte está puesto en aumentar los excedentes para la exportación, aprovechando los acuerdos comerciales vigentes que Chile mantiene con diversas potencias económicas.
