3.668 son las fiscalizaciones totales realizadas por la Autoridad Sanitaria en materia de seguridad alimentaria en la región, bajo la actual situación sanitaria por Covid-19, y que han dado origen a 103 sumarios sanitarios y 93 prohibiciones de funcionamiento.
Dentro de las fiscalizaciones se verifica que locales de elaboración de alimentos, como restaurantes se ajusten a modalidad servicio para llevar o delivery, cumplimiento de obligaciones del Reglamento Sanitario de los Alimentos y uso obligatorio de mascarilla; además del cumplimiento de medidas sanitarias para supermercados y ferias libres, dispuestas en Resolución 1187 y 1188, respectivamente.
2.038 de las inspecciones se concentran en la provincia de Concepción, 1.099 en Arauco y 531 en Biobío, mientras que en esta última provincia, se han iniciado 20 procesos sancionatorios.
Registramos a la fecha un total de 3.668 fiscalizaciones en materia de seguridad alimentaria, proceso que ha derivado en 103 sumarios sanitarios, 57 de ellos por incumplir la Resolución Exenta N°349 que tiene relación con la prohibición de atención de público en los restaurantes, los que solo podrán expedir alimentos para llevar; 1 por incumplimiento de la Resolución Exenta N°282 referente al uso obligatorio de mascarillas; 9 por incumplir Resolución 1187 relativa a supermercados, 6 por infracción a Resolución 1188 relativa a ferias libres, y 30 por infringir el Reglamento Sanitario de los Alimentos . En 93 casos, además, se prohibió funcionamiento , declaró el Seremi de Salud del Biobío, Héctor Muñoz.
| Provincia | Fiscalizaciones | Sumarios | Prohibiciones funcionamiento |
| Concepción | 2.038 | 63 | 56 |
| Arauco | 1.099 | 20 | 22 |
| Biobío | 531 | 20 | 15 |
| Total | 3.668 | 103 | 93 |