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Desarrollo

Molienda de trigo de la Región del Biobío aumentó 4,4% en julio de 2021

El crecimiento interanual que presentó la molienda de trigo regional se debió al mayor procesamiento de productos y de subproductos de trigo.


 Por Jorge Guzmán B.

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El 7,6% de la molienda de trigo a nivel nacional fue procesada en la Región del Biobío.

La molienda de trigo de la Región del Biobío totalizó 12.596 toneladas en julio de 2021, anotando un crecimiento interanual de 4,4%, al producirse 526 toneladas más, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

El desempeño obtenido en el análisis interanual fue consecuencia del mayor procesamiento de subproductos y de productos de trigo.

En tanto, se procesaron 165.117 toneladas en el país, nivel que se contrajo 11,5% en doce meses, incidido principalmente por la menor elaboración de productos de trigo.

El 7,6% de la molienda de trigo a nivel nacional fue procesada en la Región del Biobío.

Análisis Acumulado 

Se procesaron 91.494 toneladas de molienda de trigo en el período enero-julio del año 2021, acumulando una variación positiva de 2,7%, explicado por la mayor elaboración de productos y subproductos de trigo.

Asimismo, en el país se procesaron 1.076.720 toneladas en mismo periodo, acumulando un descenso de 13,0%, correspondiente a 160.400 toneladas menos, explicado principalmente por el menor procesamiento de productos de trigo.

PRODUCTOS DE MOLIENDA DE TRIGO 

Análisis Mensual 

En el mes de julio se procesaron 9.529 toneladas de productos de trigo a nivel regional, siendo en su totalidad harina de primera, aportando el 75,7% de la molienda regional, nivel que aumentó en 0,8% comparado con julio del año anterior.

En el país se procesaron 128.684 toneladas de productos de trigo, exhibiendo un descenso de 11,7% en doce meses, asociado principalmente a la menor producción de harina de primera (-11,2%).

Los principales productos de trigo elaborados en el país en el mes de análisis fueron harina de primera, con una participación de 87,5%, sémola (4,7%) y semolín (3,3%).

Análisis Acumulado 

En lo acumulado al mes de julio se elaboraron 71.644 toneladas de productos de trigo en la región, mostrando un crecimiento de 1,8% comparado con igual período del año anterior.

En mismo período se procesaron 835.383 toneladas en el país, acumulando un retroceso de 13,1%, explicado principalmente por la menor producción de harina de primera (-12,7%).

SUBPRODUCTOS DE MOLIENDA DE TRIGO 

Análisis Mensual 

El procesamiento de subproductos de trigo totalizó 3.067 toneladas, participando con el 24,3% de la molienda regional, nivel que anotó un incremento de 17,4% respecto a igual mes del año anterior, resultado de la mayor producción de afrechillo y harinilla.

Se procesaron 1.788 toneladas de harinilla, presentando un alza de 14,2% en la comparación interanual, siendo el principal subproducto elaborado en la región, con una participación de 58,3% del total de subproductos.

La producción de afrechillo se expandió en 31,4% en doce meses, anotando una participación de 41,7%, equivalente a 1.279 toneladas en el mes de análisis.

A nivel nacional se procesaron 36.433 toneladas de subproductos de trigo, presentando un descenso de 10,6% respecto a julio del año anterior, incidido por la caída de todos los subproductos, destacando harinilla (-15,8%) y afrechillo (-3,9%).

Análisis Acumulado 

En lo acumulado al mes de julio del año 2021 se procesaron 19.850 toneladas de subproductos de trigo en la Región del Biobío, acumulando un incremento de 6,1%, asociado principalmente a la mayor producción de afrechillo (13,9%) y harinilla (6,5%).

En tanto, en el país se procesaron 241.337 toneladas de subproductos de trigo en mismo período, acumulando un retroceso de 12,6%, explicado por el descenso de todos los subproductos, liderando la caída registrada en el procesamiento de harinilla (-14,2%).

Revise el Boletín de Molienda de Trigo de julio de2021 en nuestro sitio web: https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-viii/estadisticas/molienda-de-trigo/boletines/2021/informe-molienda-trigo-regi%c3%b3n-del-biob%c3%ado-julio-2021.pdf?sfvrsn=3f567ee_6

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