El agro del centro-sur experimenta gran incertidumbre en mayo de 2026. Según el Boletín de Cereales del Departamento de Estudios de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y el Consorcio Agrícola del Sur (CAS), el anuncio de IANSA sobre el fin de contratación de remolacha para la temporada 2026/2027 cierra una histórica era en los cultivos intensivos del país. Esta coyuntura local coincide con un contexto internacional inestable, donde conflictos en Medio Oriente presionan al alza commodities esenciales como el petróleo y la urea.
EL IMPACTO DEL TÉRMINO DE LA CONTRATACIÓN DE REMOLACHA
La decisión de IANSA de suspender contratos de remolacha para el ciclo 2026/2027 golpea a productores de Maule, Ñuble y Biobío. Fundada en 1953 por CORFO, la firma impulsó la agricultura intensiva, contratando más de 50.000 hectáreas y produciendo sobre 3.000.000 de toneladas para abastecer sus plantas en Los Ángeles, Llanquihue, Linares, Chillán, Rapaco y Curicó. Esta suspensión interrumpe una cadena que por siete décadas proveyó estabilidad, financiamiento y asistencia técnica. La SNA recalcó que el rubro no desaparece por falta de capacidad productiva, pues Chile posee un alto nivel tecnológico. En la temporada 2024/2025 se sembraron cerca de 7.900 hectáreas con una producción de 890 mil toneladas y rendimientos superiores a 110 toneladas por hectárea. Se trata de agricultores eficientes con conocimiento acumulado.
FACTORES GLOBALES Y CAMBIO ESTRATÉGICO EN IANSA
El problema radica en las desfavorables condiciones de la cadena azucarera internacional. IANSA justificó su medida apuntando a bajos precios mundiales, sobreoferta de Brasil, India y Tailandia, y costos volátiles. En Chile, el consumo aparente de azúcar cayó per cápita 5 kilos (-15%) en cinco años. Por ello, las plantas de Chillán y San Carlos dejarán de operar con remolacha para procesar azúcar cruda importada. A esto se suma que su nuevo controlador, Hartree, es un trader global de commodities energéticos y agrícolas. Tras adquirir ED&F Man Commodities (azúcar, café, melaza, alimentos animales y algodón), Hartree prioriza la escala y gestión de riesgo internacional sobre el desarrollo agrícola local.
INESTABILIDAD GEOPOLÍTICA Y ENCARECIMIENTO DE INSUMOS
Los cultivos anuales se ven condicionados por la agitación externa. Tras los ataques de la administración Trump e Israel a Irán, el petróleo Brent y la urea subieron violentamente desde febrero de 2026. Esto generó obstáculos en el estrecho de Ormuz, ruta donde circula cerca del 20% del crudo global, 25% del gas natural, 30% de fertilizantes nitrogenados y 20% de fosforados. En tanto, el oro quebró su tendencia alcista de 2025 y comenzó a desvalorizarse.
PROYECCIONES FUTURAS Y VOLATILIDAD DE GRANOS
En la Bolsa de Chicago (CBOT), los granos muestran volatilidad con tendencia al alza. Según el reporte USDA de mayo de 2026, la producción mundial de trigo 2026/2027 bajará a 819,1 millones de toneladas métricas (MMT) por disminuciones en la Unión Europea, Rusia, Canadá, Australia y Argentina. El consumo mundial se estima en 823,2 MMT, bajando los stocks finales a 275,2 MMT. Para el maíz, el USDA prevé una contracción productiva mundial y un consumo de 1.314,8 MMT, reduciendo los stocks un 7%. En la avena, la producción global caerá 10% por mermas en la Unión Europea, Canadá, Rusia y Australia, reduciendo las existencias.
SITUACIÓN DEL MERCADO DOMÉSTICO DE CEREALES
Localmente, el trigo sigue en silencio postcosecha, sin ofertas que atraigan el grano guardado. El indicador CAI de ODEPA sugiere valores de $287/kg para trigo intermedio y $325/kg para trigo fuerte (origen EE.UU.), y $257/kg para el trigo pan argentino. Extraoficialmente, los precios en Santiago fluctúan entre $290-$300/kg para el trigo fuerte y $270-$280 para el intermedio, mientras el suave se valora en $270/kg. El maíz nacional está dinámico con un 70% cosechado y precios de $235/kg en Melipilla; Ñuble y Biobío avanzan más lento por variedades tardías. En contraste, la avena local enfrenta alta disponibilidad y bajo interés exportador procesado, provocando cierres de plantas y precios de $225/kg en La Araucanía. Ante la pérdida de certidumbre contractual, la SNA enfatiza la urgencia de coordinar esfuerzos entre productores, gremios, Gobierno, banca y agroindustria para evaluar alternativas viables como trigos, maíz, raps u hortalizas que eviten el abandono rural.