Un hecho sin precedentes para la agricultura chilena se registró en la comuna de Los Ángeles, luego que el agricultor Guillermo Quijada lograra un récord mundial en la producción de achicoria industrial, alcanzando un rendimiento promedio de 110,6 toneladas por hectárea.
La cifra no sólo marca un hito a nivel nacional, sino que también rompe un techo histórico en la producción global de este cultivo, superando registros incluso en países referentes como Bélgica.
El resultado se dio en el marco de la campaña 2026 de la empresa agroindustrial Beneo, firma internacional dedicada al desarrollo de ingredientes funcionales como la inulina y la oligofructosa, derivados de la raíz de achicoria y ampliamente utilizados en la industria alimentaria.
UN TRABAJO EN BASE A LA EXPERIENCIA
En conversación con Diario La Tribuna, el productor angelino explicó que este logro no es casualidad, sino el resultado de décadas de trabajo y aprendizaje en el rubro agrícola.
Quijada, quien inició su camino en la agricultura en 1984, detalló que uno de los pilares de su método es el análisis permanente del suelo.
"Yo normalmente hago análisis todos los años, incluso en dos laboratorios distintos, para no quedarme con una sola opinión. De ahí uno va sacando conclusiones y ajustando lo necesario para que el cultivo se desarrolle bien", explicó.
A ello se suma el trabajo coordinado con asesores técnicos y su equipo de colaboradores, quienes han sido clave en la obtención de este resultado.
EL MÉRITO DE UN EQUIPO REDUCIDO
El agricultor trabajó durante esta temporada una superficie cercana a las 33 hectáreas, aunque en años anteriores ha llegado a sembrar entre 50 y 60 hectáreas de achicoria.
Quijada asegura que la eficiencia del proceso productivo se debe principalmente a la tecnología implementada dentro de los campos.
Incluso, el propio Quijada reconoce que el trabajo directo en terreno se realiza con un equipo reducido. "Cuando se logra este rendimiento, hay dos personas trabajando directamente, porque muchas labores están mecanizadas o se externalizan", indicó.
EL POSICIONAMIENTO DE LA REGIÓN
El récord no solo representa un logro personal, sino que también posiciona a la región del Biobío como un actor relevante en la producción de cultivos industriales de alto valor.
Actualmente, la industria de la achicoria involucra a cerca de 130 agricultores y se extiende por miles de hectáreas entre las regiones del Maule y La Araucanía, con una presencia significativa en la provincia de Biobío.
Desde el sector destacan que este tipo de resultados refleja el potencial competitivo del agro chileno, impulsado por la innovación, la tecnificación y la colaboración público-privada.
ESFUERZO, FÉ Y VOCACIÓN
El propio agricultor enfatizó que, más allá de la técnica, hay un componente personal y valórico en su trabajo. "Uno trabaja luchando por hacer las cosas de la mejor manera posible, de forma transparente y honesta. Siempre con mucha fe en lo que hace", afirmó.
En esa misma línea, agregó que el resultado también responde a una convicción más profunda: "Yo creo que uno puede hacer todo bien, pero finalmente es Dios quien da el crecimiento. Si Él quiere que resulte, resulta".
Consultado por su trayectoria, recordó sus inicios ligados al mundo rural desde muy temprana edad: "Yo nací en el campo, estudié en el campo. Caminaba cerca de ocho kilómetros diarios para ir a la escuela. Después llegué a la ciudad, pero siempre ligado a la agricultura", relató.
Finalmente, al proyectar este logro, Quijada mantiene una mirada sencilla, pero firme: "Uno trabaja esperando que los resultados sean lo mejor posible. Si Dios quiere harto, qué bueno, y si no, igual hay que estar agradecido", concluyó.
De esta forma, el récord alcanzado en Los Ángeles no solo marca un precedente histórico, sino que también abre nuevas oportunidades para el desarrollo agrícola del sur de Chile, consolidando a la achicoria como un cultivo estratégico dentro de la agroindustria nacional.