El presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carnes de Chile (ChileCarne), Juan Carlos Domínguez, se refirió a las medidas sanitarias tomadas por la autoridad nacional y por los propios productores de carne, que luego de la llegada de la influenza aviar de alta patogenicidad a Chile obligó a reforzar el actuar público-privado frente a estas amenazas y mantiene a los actores de la cadena productiva alertas ante este tipo de contingencias.
En relación con el trabajo de la industria productora de alimentos, el vocero destacó el hecho de que Chile "se ha caracterizado siempre por ser un país libre de enfermedades, y en eso por una parte nos ayuda la geografía: estar lejos del resto del mundo".
En esa línea, el representante destacó "el trabajo profesional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en el cuidado y protección de las fronteras, de manera de evitar que de una forma u otra ingresen las enfermedades".
MEDIDAS DE PROTECCIÓN Y BIOSEGURIDAD
El timonel de ChileCarne indicó que "la influenza aviar fue la primera alerta porque efectivamente era muy difícil de controlar porque entra por aves migratorias, entonces no se puede evitar".
Lo anterior, indicó, "significó un llamado de atención a lo que se estaba haciendo, que no era suficiente y que además había que reforzar la bioseguridad interna".
Juan Carlos Domínguez reconoció que la situación con la influenza aviar obligó a pensar "en el escudo que cada productor agrícola tiene por su cuenta".
MÁS RECURSOS PARA EL CONTROL DE FRONTERAS
De acuerdo con el representante de los productores de carnes blancas, "hubo un antes y un después de un reforzamiento de las medidas de bioseguridad, y se comenzó a hablar de este término".
"Antes", comparó Domínguez, se trataba de "un concepto que se usaba y era conocido por la industria, pero no era una prioridad. Hoy cada productor se preocupa de sus planteles independiente de que la enfermedad no esté en el país, mientras hoy está en el ADN de los productores".
En consecuencia, el líder gremial efectuó un llamado a "reforzar los recursos y esfuerzos para controlar las fronteras y evitar el ingreso de enfermedades, porque somos vulnerables". A su parecer, una medida relevante sería destinar más recursos para proteger las fronteras.
PESTE PORCINA AFRICANA A RAYA
En relación con la suspensión de las importaciones de productos porcinos desde España por el brote de peste porcina africana anunciado por el SAG a inicios de diciembre, el presidente de ChileCarne considera que "hay bastante madurez por parte de las autoridades y de los productores respecto de las enfermedades".
"La peste porcina africana y la influenza aviar están presentes, entonces todos los países las monitorean siempre. En el caso de España, cuyos vecinos tenían esta enfermedad rondando, se está conteniendo el brote", relató.
"España suspendió sus exportaciones por su cuenta. Los protocolos a nivel mundial funcionan y los países que han seguido las indicaciones definidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) operan de manera correcta", destacó el presidente de ChileCarne.
Domínguez precisó que en el caso de Chile y Europa, existe un acuerdo de libre comercio que incluye cláusulas respecto de los cierres de mercado. Estas estipulan que el país debe esperar a que el país afectado termine su investigación y levante sus medidas de zonificación para retomar las importaciones.
CONTROL SANITARIO PARA EVITAR PLAGAS
El presidente de ChileCarne recordó que este tipo de enfermedades están presentes en todo el mundo, pero que en el país, particularmente, las condiciones son especiales dado que "las industrias y autoridades sanitarias trabajan bien".
El presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne de Chile llamó a las autoridades a "no bajar la guardia. Estamos cada día más expuestos porque el intercambio de pasajeros y de bienes aumenta cada día y, por lo tanto, el control de fronteras tiene que ser más estricto".